Galette des Rois

Quand j'étais jeune, il n'y a pas si longtemps, il n'y avait qu'une seule sorte de galette, celle qu'on appelle aujourd'hui "galette sèche",  mais qu'on appelait à l'époque simplement "galette" puisqu'il n'y en avait pas d'autre. Aujourd'hui, les galettes sont pratiquement toutes à la frangipane, certaines à la pomme ; à tel point que mon boulanger ignore ce qu'est une galette sèche et m'a même dit ne jamais avoir entendu ce nom. J'ai donc décidé de faire moi-même cette galette - ou peut-être est-ce mon épouse qui la fera, elle qui n'en a jamais mangé de telle - afin de revenir aux fondamentaux et de goûter une vraie galette, plus succulente et moins sucrée.

Les mages sont en route ; après leur long périple ils prendront place dès demain dans la crèche qui trône dans notre séjour pour offrir à l'enfant Jésus l'or, l'encens et la myrrhe qu'ils amènent de leur lointain pays et qui symbolisent l'adoration qu'ils témoignent à leur Dieu. Dans quelques jours Gaspard, Melchior et Balthazar retourneront chez eux en empruntant un chemin différent de celui qu'ils ont utilisé pour venir afin d'échapper à Hérode.

BONNE FÊTE DE L'ÉPIPHANIE.

Votre ami Dalmapit

Quand j'étais jeune et il y a encore moins de temps, il n'y avait que des galettes à la frangipane en Alsace. Qu'est donc une galette sèche et quelle en est la recette ? Bonne fête de l’Épiphanie à toi aussi. Ce soir, mon époux était le roi et donc je suis la reine

Ce soir j'aI eu la fève ; j'ai choisi mon épouse comme reine (on était 2 ).

Qu'est-ce que la galette sèche ? Une galette traditionnelle, toute simple, sans frangipane ; en voici la recette :

"lacuisinedannie.20 minutes.fr/recette-galette-des-rois-sans-frangipane-1116.html"

Et bien, je crois que je vais te laisser la galette sèche et continuer à faire celle à la frangipane ou celle où je mélange de la poudre d'amande avec ma confiture d'abricot maison... Je suis beaucoup trop gourmande pour adhérer au "sec" même fait maison avec du bon beurre fermier...